Մեջբերում՝ https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
Ինչու՞ է Sewickley Tavern-ը աշխարհում առաջին RESET ռեստորանը:
20 դեկտեմբերի, 2019թ
Ինչպես տեսել եք Sewickley Herald-ի և NEXT Pittsburgh-ի վերջին հոդվածներում, ակնկալվում է, որ նոր Sewickley Tavern-ը կլինի աշխարհում առաջին ռեստորանը, որը կհասնի RESET օդի որակի միջազգային ստանդարտին: Այն նաև կլինի առաջին ռեստորանը, որը կստանա երկու առաջարկվող RESET հավաստագրերը՝ Commercial Interiors և Core & Shell:
Երբ ռեստորանը բացվի, սենսորների և մոնիտորների հսկայական զանգվածը կչափի հարմարավետության և բարեկեցության գործոնները շենքի ներսի միջավայրում՝ սկսած շրջակա միջավայրի աղմուկի դեցիբելային մակարդակից մինչև օդում ածխաթթու գազի քանակությունը, մասնիկները, ցնդող օրգանական միացությունները, ջերմաստիճանը և հարաբերականը: խոնավությունը։ Այս տեղեկատվությունը կհեռարձակվի ամպի մեջ և կցուցադրվի ինտեգրված վահանակներում, որոնք գնահատում են պայմանները իրական ժամանակում՝ թույլ տալով սեփականատերերին անհրաժեշտության դեպքում ճշգրտումներ կատարել: Օդի զտման և օդափոխության բարդ համակարգերը կաշխատեն ներդաշնակորեն՝ օպտիմալացնելու շրջակա միջավայրը անձնակազմի և ճաշկերույթների առողջության և հարմարավետության համար:
Սա վառ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես շինարարական գիտությունն ու տեխնոլոգիան այժմ թույլ են տալիս մեզ ստեղծել շենքեր, որոնք առաջին անգամ կարող են ակտիվորեն բարելավել մեր առողջությունը և նվազեցնել մեր ռիսկերը:
Վերանախագծման մեջ մտնող պատվիրատուի մեր մանդատը պատմական շենքի վերանորոգման ժամանակ կայունությունը դիտարկելն էր: Այն, ինչ ստացվեց այդ գործընթացից, գերբարձր արդյունավետությամբ վերանորոգումն էր, որը դրված էր աշխարհում առաջին հեղինակավոր մրցանակին հասնելու համար:
Այսպիսով, ինչու՞ է Sewickley Tavern-ն աշխարհում առաջին ռեստորանը, որն անում է դա:
Լավ հարց. Դա այն մեկն է, որն ինձ ամենից հաճախ հարցնում են լրատվամիջոցները և մեր համայնքի անդամները:
Դրան պատասխանելու համար օգտակար է նախ պատասխանել հակադարձ հարցին, թե ինչու դա ամենուր չի արվում: Դրա համար կան մի քանի էական պատճառներ. Ահա, թե ինչպես եմ ես տեսնում դրանք կոտրվելիս.
- RESET ստանդարտը նոր է, և այն բարձր տեխնիկական է:
Այս ստանդարտն առաջիններից մեկն է, որը ամբողջական կերպով է նայում շենքերի և առողջության միջև կապին: Ինչպես նկարագրված է RESET կայքում, հավաստագրման ծրագիրը մեկնարկել է 2013 թվականին և «կենտրոնանում է մարդկանց առողջության և նրանց շրջակա միջավայրի վրա: Դա աշխարհում առաջին ստանդարտն է, որը հիմնված է սենսորների վրա, հետևում է կատարողականին և ստեղծում է առողջ շենքերի վերլուծություններ իրական ժամանակում: Հավաստագրումը տրվում է, երբ չափված IAQ արդյունքները համապատասխանում են կամ գերազանցում են առողջության միջազգային չափանիշները»:
Ներքևի գիծ. RESET-ը կայուն շինարարության համար տեխնոլոգիայի վրա հիմնված նորարարությունների առաջատարն է:
- Կայուն շենքը շփոթեցնող բառերի, հապավումների և ծրագրերի խառնաշփոթ է:
LEED, կանաչ շենք, խելացի շենք… մեծ աղմուկներ: Շատերը լսել են դրանցից մի քանիսի մասին: Սակայն քչերն են հասկանում գոյություն ունեցող մոտեցումների ողջ շրջանակը, ինչպես են դրանք տարբերվում և ինչու են տարբերությունները կարևոր: Շենքերի նախագծման և շինարարության արդյունաբերությունը լավ աշխատանք չի կատարել սեփականատերերին և ընդհանուր առմամբ ավելի լայն շուկայի հետ հաղորդակցվելու համար, թե ինչպես չափել համապատասխան արժեքները և ROI-ը: Արդյունքը լավագույն դեպքում մակերեսային գիտակցումն է կամ վատագույն դեպքում՝ բևեռացնող նախապաշարմունքը:
Ներքևի գիծ. Շինարարության մասնագետներին չի հաջողվել պարզություն առաջարկել շփոթեցնող տարբերակների լաբիրինթոսում:
- Մինչ այժմ ռեստորանները կենտրոնացած էին կայունության սննդի կողմի վրա:
Ռեստորանների սեփականատերերի և խոհարարների շրջանում կայունության նկատմամբ հետաքրքրությունը, հասկանալի է, կենտրոնացած էր սննդի վրա: Բացի այդ, ոչ բոլոր ռեստորաններն են պատկանում այն շենքերին, որտեղ նրանք գործում են, ուստի նրանք կարող են չդիտել վերանորոգումը որպես տարբերակ: Նրանք, ովքեր ունեն իրենց շենքերը, կարող են տեղյակ չլինել, թե ինչպես բարձր արդյունավետությամբ շենքերը կամ վերանորոգումները կարող են լրացնել իրենց ավելի մեծ կայունության նպատակները: Այսպիսով, մինչ ռեստորանները գտնվում են կայուն սննդի շարժման առաջնագծում, մեծ մասը դեռ ներգրավված չէ առողջ շենքերի շարժման մեջ: Քանի որ Studio St.Germain-ը պարտավորվում է օգտագործել բարձր արդյունավետությամբ շենքեր՝ բարելավելու առողջությունն ու բարեկեցությունը համայնքում, մենք առաջարկում ենք, որ առողջ շենքերը հաջորդ տրամաբանական քայլն են կայունությանն ուղղված ռեստորանների համար:
Ստորին գիծ. Կայունությանն ուղղված ռեստորանները նոր են սովորում առողջ շենքերի մասին:
- Շատերը կարծում են, որ կայուն շենքը թանկ է և անհասանելի:
Կայուն շենքը վատ է հասկացվում: «Բարձր արդյունավետությամբ շենքը» գործնականում չլսված է: «Ուլտրա-բարձր արդյունավետության շենքը» գիտական խելագարների կառուցման տիրույթն է (Դա ես եմ): Շենքերի նախագծման և շինարարության մասնագետներից շատերը դեռ չգիտեն, թե որոնք են վերջին նորամուծությունները: Մինչ այժմ, կայուն շենքերի տարբերակներում ներդրումներ կատարելու բիզնես գործը թույլ է եղել, թեև աճող ապացույցներ կան, որ կայունության ներդրումներն առաջարկում են չափելի արժեք: Քանի որ այն ընկալվում է որպես նոր և թանկ, կայունությունը կարելի է համարել որպես «հաճելի», բայց ոչ գործնական և անիրատեսական:
Ստորին գիծ. Սեփականատերերը հետաձգվում են ընկալվող բարդության և ծախսերի պատճառով:
Եզրակացություն
Որպես ճարտարապետ, որը նվիրված է շենքերի դիզայնի մասին մարդկանց մտածելակերպը փոխելուն, ես ամեն օր քրտնաջան աշխատում եմ՝ իմ հաճախորդներին կայուն կայունության մատչելի տարբերակներ տրամադրելու համար: Ես մշակեցի Բարձր արդյունավետության ծրագիրը, որպեսզի հանդիպեմ սեփականատերերին, որտեղ նրանք գտնվում են իրենց կայունության գիտելիքների և նպատակների առումով, և նրանց համապատասխանեցնելու հզոր և ծախսարդյունավետ տարբերակներին, որոնք նրանք կարող են թույլ տալ: Սա օգնում է բարձր տեխնիկական ծրագրերը հասկանալի դարձնել ինչպես հաճախորդների, այնպես էլ կապալառուների համար:
Այսօր մենք ունենք գիտելիք և ուժ՝ հաղթահարելու տեխնիկական բարդության, շփոթության և անտեղյակության խոչընդոտները: Շնորհիվ նոր ինտեգրված ստանդարտների, ինչպիսին է RESET-ը, մենք կարող ենք տեխնոլոգիական լուծումները մատչելի դարձնել նույնիսկ փոքր բիզնեսի համար և սկսել հավաքել համապարփակ տվյալներ, որոնք կարող են ստեղծել արդյունաբերության հիմքեր: Եվ բիզնես մոդելները փաստացի տվյալների հետ համեմատելու բեկումնային հարթակներում, չափիչները այժմ մղում են իրական ROI-ի վերլուծություն՝ անկասկած ցույց տալով, որ կայուն շենքում ներդրումներ կատարելը վճարում է:
Sewickley Tavern-ում կայունության հակում ունեցող հաճախորդների և ստուդիայի բարձր կատարողականության ծրագրի ճիշտ տեղում-ճիշտ ժամանակի համադրությունը պարզեցրեց տեխնոլոգիական որոշումները. ահա թե ինչու սա առաջին RESET ռեստորանն է աշխարհում: Իր բացմամբ մենք աշխարհին ցույց ենք տալիս, թե որքան մատչելի կարող է լինել բարձրակարգ ռեստորանի շենքը:
Վերջապես, ինչո՞ւ այս ամենը տեղի ունեցավ այստեղ՝ Պիտսբուրգում։ Դա տեղի ունեցավ այստեղ նույն պատճառով, որ դրական փոփոխություն տեղի է ունենում ցանկացած վայրում. մի փոքր խումբ հանձնառու անհատներ, ովքեր ունեն ընդհանուր նպատակ, որոշեցին քայլեր ձեռնարկել: Իր նորարարությունների երկար պատմությամբ, տեխնոլոգիաների և արդյունաբերական ժառանգության և օդի որակի հետ կապված խնդիրներով առկա փորձագիտությամբ՝ Պիտսբուրգն իրականում երկրագնդի ամենաբնական վայրն է առաջին հերթին:
Հրապարակման ժամանակը` Հունվար-16-2020