Մեջբերումը՝ https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant կայքից
Ինչո՞ւ է «Սյուիքլի Թավերն» աշխարհի առաջին «ՎԵՐԱԿԱՆԳՆՎՈՂ» ռեստորանը։
2019 թվականի դեկտեմբերի 20
Ինչպես գուցե տեսել եք Sewickley Herald-ի և NEXT Pittsburgh-ի վերջին հոդվածներում, նոր Sewickley Tavern-ը, ինչպես սպասվում է, կլինի աշխարհում առաջին ռեստորանը, որը կհասնի RESET օդի որակի միջազգային չափանիշին: Այն նաև կլինի առաջին ռեստորանը, որը կստանձնի առաջարկվող երկու RESET հավաստագրերը՝ Commercial Interiors և Core & Shell:
Երբ ռեստորանը բացվի, սենսորների և մոնիտորների լայն շրջանակ կչափի շենքի ներքին միջավայրի հարմարավետության և բարեկեցության գործոնները՝ սկսած շրջակա աղմուկի դեցիբելային մակարդակից մինչև օդում ածխաթթու գազի, մասնիկային նյութի, ցնդող օրգանական միացությունների, ջերմաստիճանի և հարաբերական խոնավության քանակը: Այս տեղեկատվությունը կհեռարձակվի ամպային տեխնոլոգիայով և կցուցադրվի ինտեգրված վահանակներում, որոնք իրական ժամանակում գնահատում են պայմանները՝ թույլ տալով սեփականատերերին անհրաժեշտության դեպքում կատարել ճշգրտումներ: Բարդ օդային ֆիլտրացիայի և օդափոխության համակարգերը կաշխատեն ներդաշնակորեն՝ օպտիմալացնելով միջավայրը անձնակազմի և ճաշողների առողջության և հարմարավետության համար:
Սա վառ օրինակ է այն բանի, թե ինչպես շինարարական գիտությունն ու տեխնոլոգիան այժմ թույլ են տալիս մեզ ստեղծել շենքեր, որոնք առաջին անգամ կարող են ակտիվորեն բարելավել մեր առողջությունը և նվազեցնել մեր ռիսկերը։
Վերանախագծման գործընթացին մասնակցելու համար հաճախորդից մեր հանձնարարականն էր հաշվի առնել պատմական շենքի վերանորոգման կայունությունը։ Գործընթացի արդյունքում իրականացվեց գերբարձր արդյունավետությամբ վերանորոգում, որը հնարավորություն տվեց ստանալ աշխարհի առաջին հեղինակավոր մրցանակը։
Այսպիսով, ինչո՞ւ է «Սյուիքլի Թավերն» աշխարհում առաջին ռեստորանը, որն այսպիսի բան է անում։
Լավ հարց է։ Սա այն հարցն է, որն ինձ ամենահաճախն են տալիս լրատվամիջոցները և մեր համայնքի անդամները։
Դրան պատասխանելու համար օգտակար է նախ պատասխանել հակադարձ հարցին՝ ինչո՞ւ սա չի արվում ամենուրեք։ Դրա համար կան մի քանի կարևոր պատճառներ։ Ահա, թե ինչպես եմ ես տեսնում դրանց քայքայումը.
- RESET ստանդարտը նոր է և խիստ տեխնիկական։
Այս ստանդարտը առաջիններից մեկն է, որը համալիր կերպով դիտարկում է շենքերի և առողջության միջև կապը: Ինչպես նկարագրված է RESET կայքում, հավաստագրման ծրագիրը մեկնարկել է 2013 թվականին և «կենտրոնանում է մարդկանց առողջության և նրանց շրջակա միջավայրի վրա: Այն աշխարհում առաջին ստանդարտն է, որը հիմնված է սենսորների վրա, հետևում է աշխատանքին և իրական ժամանակում ստեղծում առողջ շենքերի վերլուծություններ: Հավաստագրումը շնորհվում է, երբ չափված IAQ արդյունքները համապատասխանում կամ գերազանցում են առողջության միջազգային չափանիշները»:
Ամփոփում. RESET-ը կայուն շինարարության համար տեխնոլոգիական նորարարությունների առաջատարն է։
- Կայուն շինարարությունը շատ տարածված բառերի, հապավումների և ծրագրերի շփոթեցնող ճահիճ է։
LEED, կանաչ շինարարություն, խելացի շենք… առատորեն տարածված են բազմաթիվ խոսակցական բառեր։ Շատերը լսել են դրանցից մի քանիսի մասին։ Սակայն քչերն են հասկանում գոյություն ունեցող մոտեցումների ամբողջ շրջանակը, թե ինչպես են դրանք տարբերվում և ինչու են տարբերությունները կարևոր։ Շենքերի նախագծման և շինարարության ոլորտը լավ աշխատանք չի կատարել սեփականատերերին և ընդհանուր առմամբ ավելի լայն շուկային համապատասխան արժեքների և ներդրումների եկամտաբերության չափման վերաբերյալ հաղորդակցվելու հարցում։ Արդյունքը լավագույն դեպքում մակերեսային իրազեկություն է, իսկ վատագույն դեպքում՝ բևեռացնող նախապաշարմունք։
Եզրակացություն. շինարարության մասնագետները չեն կարողացել պարզություն առաջարկել շփոթեցնող տարբերակների լաբիրինթոսում:
- Մինչ օրս ռեստորանները կենտրոնացել են կայունության սննդի կողմի վրա։
Ռեստորանների սեփականատերերի և խոհարարների շրջանում կայունության նկատմամբ վաղ հետաքրքրությունը, հասկանալիորեն, կենտրոնացել է սննդի վրա: Բացի այդ, ոչ բոլոր ռեստորաններն են տիրապետում այն շենքերին, որտեղ գործում են, ուստի նրանք կարող են վերանորոգումը չդիտարկել որպես տարբերակ: Նրանք, ովքեր տիրապետում են իրենց շենքերին, կարող են չգիտակցել, թե ինչպես կարող են բարձր արդյունավետությամբ շենքերը կամ վերանորոգումները լրացնել իրենց ավելի մեծ կայունության նպատակները: Այսպիսով, չնայած ռեստորանները կայուն սննդի շարժման առաջնագծում են, նրանց մեծ մասը դեռևս չի մասնակցում առողջ շենքերի շարժմանը: Քանի որ Studio St.Germain-ը հանձնառու է օգտագործել բարձր արդյունավետությամբ շենքեր համայնքում առողջությունն ու բարեկեցությունը բարելավելու համար, մենք առաջարկում ենք, որ առողջ շենքերը հաջորդ տրամաբանական քայլն են կայունության վրա կենտրոնացած ռեստորանների համար:
Եզրակացություն. Կայունության վրա կենտրոնացած ռեստորանները պարզապես սովորում են առողջ շենքերի մասին:
- Շատերը կարծում են, որ կայուն շինարարությունը թանկ է և անհասանելի։
Կայուն շինարարությունը վատ է հասկացվում։ «Բարձր արդյունավետությամբ շենք» հասկացությունը գործնականում անհայտ է։ «Գերբարձր արդյունավետությամբ շենք» հասկացությունը շինարարական գիտության սիրահարների (դա ես եմ) ոլորտն է։ Շենքերի նախագծման և շինարարության մասնագետների մեծ մասը նույնիսկ չգիտի, թե որոնք են վերջին նորարարությունները։ Մինչ օրս կայուն շենքերի տարբերակներում ներդրումներ կատարելու բիզնես հիմնավորումը թույլ է եղել, չնայած աճում են ապացույցները, որ կայունության ներդրումները չափելի արժեք են առաջարկում։ Քանի որ այն ընկալվում է որպես նոր և թանկ, կայունությունը կարող է մերժվել որպես «հաճելի», բայց անիրագործելի և անիրատեսական։
Եզրակացություն. սեփականատերերը վհատվում են ենթադրյալ բարդությունից և ծախսերից։
Եզրակացություն
Որպես ճարտարապետ, որը նվիրված է շենքերի նախագծման մասին մարդկանց մտածելակերպը փոխակերպելուն, ես ամեն օր քրտնաջան աշխատում եմ իմ հաճախորդներին մատչելի կայուն զարգացման տարբերակներ տրամադրելու համար: Ես մշակել եմ Բարձր արդյունավետության ծրագիրը՝ սեփականատերերին գտնելու իրենց կայուն զարգացման գիտելիքների և նպատակների առումով, և նրանց համար համապատասխանեցնելու հզոր և ծախսարդյունավետ տարբերակներ, որոնք նրանք կարող են իրենց թույլ տալ: Սա օգնում է բարձր տեխնիկական ծրագրերը դարձնել հասկանալի և՛ հաճախորդների, և՛ կապալառուների համար:
Այսօր մենք ունենք գիտելիքներ և ուժ՝ հաղթահարելու տեխնիկական բարդության, շփոթության և անտեղյակության խոչընդոտները: RESET-ի նման նոր ինտեգրված ստանդարտների շնորհիվ մենք կարող ենք տեխնոլոգիապես հիմնավորված լուծումները մատչելի դարձնել նույնիսկ փոքր բիզնեսների համար և սկսել հավաքել համապարփակ տվյալներ, որոնք կարող են սահմանել արդյունաբերության բազային ցուցանիշները: Եվ բիզնես մոդելները իրական տվյալների հետ համեմատելու նորարարական հարթակների շնորհիվ չափանիշներն այժմ ապահովում են իրական ROI վերլուծություններ՝ անկասկած ցույց տալով, որ կայուն շինարարության մեջ ներդրումներ կատարելը շահավետ է:
«Սյուիքլի պանդոկ»-ում կայուն զարգացմանը միտված հաճախորդների և ստուդիայի բարձր արդյունավետության ծրագրի ճիշտ տեղում և ճիշտ ժամանակին համադրությունը տեխնոլոգիական որոշումները դարձրեցին պարզ. այդ պատճառով սա աշխարհում առաջին RESET ռեստորանն է։ Բացմամբ մենք աշխարհին ցույց ենք տալիս, թե որքան մատչելի կարող է լինել բարձր արդյունավետությամբ ռեստորանային շենքը։
Վերջապես, ինչո՞ւ այս ամենը տեղի ունեցավ այստեղ՝ Փիթսբուրգում: Այն տեղի ունեցավ այստեղ նույն պատճառով, ինչ որ դրական փոփոխությունները տեղի են ունենում ամենուրեք. նվիրված անհատների մի փոքր խումբ՝ ընդհանուր նպատակով, որոշեց գործողություններ ձեռնարկել: Իր նորարարության երկար պատմությամբ, տեխնոլոգիաների ոլորտում ժամանակակից փորձագիտությամբ, արդյունաբերական ժառանգությամբ և ուղեկցող օդի որակի խնդիրներով, Փիթսբուրգն իրականում երկրի վրա ամենաբնական վայրն է այս առաջին անգամ տեղի ունենալու համար:
Հրապարակման ժամանակը. Հունվարի 16-2020